Ang ilang prutas at gulay ay madaling kapitan ng pestisidyo at mga residu ng kemikal, kaya lalong mahalaga na hugasan ang mga ito ng maigi bago kainin.
Ang paghuhugas ng lahat ng gulay bago kainin ay isang madaling paraan para alisin ang dumi, bacteria, at nalalabimga pestisidyo.
Ang tagsibol ay isang magandang panahon upang i-refresh ang iyong espasyo at mga gawi. Habang nililinis mo ang iyong mga cabinet at nagkukuskos ng iyong mga baseboard, huwag kalimutang bantayan ang iyong drawer ng produkto. Mamili ka man sa organic na seksyon ng iyong grocery store, sa iyong lokal na merkado ng mga magsasaka, o mag-order ng sariwang ani para sa paghahatid, nalalapat pa rin ang pinakamahalagang panuntunan: hugasan ang iyong mga prutas at gulay.
Bagama't ligtas na kainin ang karamihan sa mga pagkain sa mga istante ng grocery store, maaari pa rin itong maglaman ng mga bakas ng mga pestisidyo, dumi, at bakterya. Ang magandang balita ay, hindi mo kailangang mag-panic. Ayon sa Pesticide Data Program (PDF) ng US Department of Agriculture, higit sa 99 porsiyento ng mga nasubok na pagkain ay nakakatugon sa mga pamantayan sa kaligtasan ng US Environmental Protection Agency (EPA), at higit sa isang-kapat ay walang natukoy na residue ng pestisidyo.
Gayunpaman, bilang bahagi ng iyong pagbawi sa tagsibol, ang ugaliing banlawan ang lahat ng ani bago kumain ay isang matalinong hakbang para sa iyong kalusugan at sa iyong kapayapaan ng isip.
Upang maging malinaw, ang ilang mga kemikal at pestisidyo ay ganap na ligtas na iwanan. At hindi lahat ng kemikal ay nakakapinsala, kaya huwag mag-panic sa susunod na makalimutan mong hugasan ang iyong mga prutas at gulay. Magiging maayos ka, at napakababa ng pagkakataong magkasakit. Sabi nga, may iba pang isyu na dapat ipag-alala, gaya ng mga bacterial hazard at blemishes tulad ng salmonella, listeria, E. coli, at mga mikrobyo mula sa mga kamay ng ibang tao.
Ang ilang uri ng ani ay mas malamang na naglalaman ng mga nalalabi sa pestisidyo kaysa sa iba. Upang matulungan ang mga mamimili na matukoy kung aling mga prutas at gulay ang naglalaman ng pinakamaraming nalalabi sa pestisidyo, ang Environmental Working Group, isang nonprofit na organisasyon sa kaligtasan ng pagkain, ay nag-publish ng isang listahan na tinatawag na "Dirty Dozen." Sinuri ng grupo ang 47,510 sample ng 46 na uri ng prutas at gulay na sinuri ng US Food and Drug Administration at ng US Department of Agriculture, na tinutukoy ang mga may pinakamataas na antas ng residue ng pestisidyo sa oras ng pagbebenta.
Ngunit aling prutas, ayon sa pinakahuling pag-aaral ng Dirty Dozen, ang may pinakamaraming residue ng pestisidyo? Mga strawberry. Mahirap paniwalaan, ngunit ang kabuuang dami ng mga kemikal na natagpuan sa sikat na berry na ito ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang prutas o gulay na nasuri.
Sa ibaba makikita mo ang 12 pagkain na malamang na naglalaman ng mga pestisidyo at ang 15 na pagkain na pinakamalamang na kontaminado.
Ang Dirty Dozen ay isang mahusay na tagapagpahiwatig upang paalalahanan ang mga mamimili kung aling mga prutas at gulay ang nangangailangan ng pinakamasusing paghuhugas. Kahit na ang isang mabilis na banlawan ng tubig o isang spray ng detergent ay makakatulong.
Maiiwasan mo rin ang maraming potensyal na panganib sa pamamagitan ng pagbili ng mga sertipikadong organic na prutas at gulay, na walang anumang pang-agrikulturang pestisidyo. Ang pag-alam kung aling mga pagkain ang mas malamang na naglalaman ng mga pestisidyo ay makakatulong sa iyong magpasya na gumastos ng kaunti pa sa mga organikong ani. Gaya ng nalaman ko noong sinuri ko ang mga presyo ng organic at non-organic na ani, hindi ito kasing taas ng iniisip mo.
Ang mga produktong may natural na protective coatings ay mas malamang na naglalaman ng mga potensyal na nakakapinsalang pestisidyo.
Ang Clean 15 ay may pinakamababang antas ng kontaminasyon ng pestisidyo sa lahat ng mga sample na nasubok, ngunit hindi iyon nangangahulugan na sila ay ganap na walang kontaminasyon ng pestisidyo. Siyempre, hindi ibig sabihin na ang mga prutas at gulay na iniuuwi mo ay walang bacterial contamination. Ayon sa istatistika, mas ligtas na kumain ng hindi nalinis na ani mula sa Clean 15 kaysa sa Dirty Dozen, ngunit magandang panuntunan pa rin na hugasan ang lahat ng prutas at gulay bago kainin.
Kasama sa pamamaraan ng EWG ang anim na tagapagpahiwatig ng kontaminasyon ng pestisidyo. Nakatuon ang pagsusuri sa kung aling mga prutas at gulay ang pinakamalamang na naglalaman ng isa o higit pang mga pestisidyo, ngunit hindi sinusukat ang mga antas ng alinman sa isang pestisidyo sa mga partikular na produkto. Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa Dirty Dozen sa nai-publish na ulat ng pananaliksik ng EWG dito.
Sa mga sample ng pagsubok na nasuri, natuklasan ng Environmental Working Group na 95 porsiyento ng "Dirty Dozen" na mga sample ng prutas at gulay ay pinahiran ng mga potensyal na nakakapinsalang fungicide. Sa kabilang banda, halos 65 porsiyento ng “Clean Fifteen” na mga sample ng prutas at gulay ay walang fungicide.
Nakahanap ang Environmental Working Group ng iba't ibang pestisidyo noong sinusuri ang mga sample ng pagsubok at nalaman na apat sa limang pinakakaraniwang pestisidyo ay potensyal na mapanganib na fungicide: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid at pyrimethanil.
Oras ng post: Abr-22-2025