Ang mga pestisidyo at iba pang kemikal ay nasa halos lahat ng kinakain mo mula sa grocery store hanggang sa iyong mesa. Ngunit pinagsama-sama namin ang isang listahan ng 12 prutas na malamang na naglalaman ng mga kemikal, at ang 15 prutas na pinakamaliit na malamang na naglalaman ng mga kemikal.
Bumibili ka man ng pinakasariwang prutas at gulay, namimili sa organikong seksyon ng supermarket, o pumitas ng libra ng mga peach mula sa isang lokal na sakahan, kailangan itong hugasan bago kainin o ihanda.
Dahil sa panganib ng bacteria tulad ng E. coli, salmonella, at listeria, cross-contamination, mga kamay ng ibang tao, at iba't ibang kemikal na nananatili sa mga gulay sa anyo ng mga pestisidyo o preservatives, dapat banlawan ang lahat ng gulay sa lababo bago pa man ito makarating sa iyong bibig. Oo, kasama rito ang mga organikong gulay, dahil ang organiko ay hindi nangangahulugang walang pestisidyo; nangangahulugan lamang ito na walang nakalalasong pestisidyo, na isang karaniwang maling akala sa karamihan ng mga mamimili sa grocery.
Bago ka masyadong mag-alala tungkol sa mga residue ng pestisidyo sa iyong mga ani, isaalang-alang na natuklasan ng Pesticide Data Program (PDF) ng USDA na mahigit 99 porsyento ng mga ani na sinubukan ay may mga residue sa mga antas na nakakatugon sa mga pamantayan sa kaligtasan na itinakda ng Environmental Protection Agency, at 27 porsyento ay walang anumang natutukoy na residue ng pestisidyo.
Sa madaling salita: Ayos lang ang ilang residue, hindi lahat ng kemikal sa pagkain ay masama, at hindi mo kailangang mag-panic kung makalimutan mong hugasan ang ilang prutas at gulay. Ang mga mansanas, halimbawa, ay binabalutan ng food-grade wax upang palitan ang natural na wax na natatanggal sa proseso ng paghuhugas pagkatapos ng pag-aani. Ang kaunting mga pestisidyo sa pangkalahatan ay walang malaking epekto sa iyong kalusugan, ngunit kung nag-aalala ka tungkol sa potensyal na pagkakalantad sa mga pestisidyo o iba pang kemikal sa pagkaing iyong kinakain, isang ligtas na gawain na maaari mong gawin ay ang paghuhugas ng iyong mga ani bago ito kainin.
Ang ilang uri ay mas malamang na magdulot ng matigas na mga partikulo kaysa sa iba, at upang makatulong na makilala ang pinakamaruming produkto mula sa hindi gaanong marumi, ang non-profit na Environmental Food Safety Working Group ay naglathala ng isang listahan ng mga pagkaing malamang na naglalaman ng mga pestisidyo. Ang listahan, na tinatawag na "Dirty Dozen," ay isang cheat sheet kung saan dapat hugasan nang regular ang mga prutas at gulay.
Sinuri ng pangkat ang 47,510 na sample ng 46 na uri ng prutas at gulay na sinubukan ng US Food and Drug Administration at ng US Department of Agriculture.
Natuklasan ng pinakabagong pananaliksik ng organisasyon na ang mga strawberry ang nagtataglay ng pinakamataas na dami ng residue ng pestisidyo. Sa komprehensibong pagsusuring ito, ang sikat na berry ay nagtataglay ng mas maraming kemikal kaysa sa anumang iba pang prutas o gulay.
Sa ibaba makikita mo ang 12 pagkaing pinakamalamang na naglalaman ng mga pestisidyo at ang 15 pagkaing pinakamaliit ang posibilidad na kontaminado.
Ang Dirty Dozen ay isang mahusay na indikasyon upang ipaalala sa mga mamimili kung aling mga prutas at gulay ang kailangang hugasan nang lubusan. Kahit ang isang mabilis na pagbabanlaw gamit ang tubig o isang spray ng detergent ay makakatulong.
Maiiwasan mo rin ang maraming potensyal na panganib sa pamamagitan ng pagbili ng mga sertipikadong organikong prutas at gulay (na itinanim nang hindi gumagamit ng mga pestisidyo sa agrikultura). Ang pag-alam kung aling mga pagkain ang mas malamang na naglalaman ng mga pestisidyo ay makakatulong sa iyo na magpasya kung saan gagastusin ang iyong dagdag na pera sa mga organikong ani. Gaya ng natutunan ko noong sinusuri ko ang mga presyo ng mga organikong at di-organikong pagkain, hindi sila kasingtaas ng iniisip mo.
Ang mga produktong may natural na proteksiyon na patong ay mas malamang na hindi maglaman ng mga potensyal na mapaminsalang pestisidyo.
Ang sample na Clean 15 ang may pinakamababang antas ng kontaminasyon ng pestisidyo sa lahat ng sample na sinubukan, ngunit hindi ibig sabihin nito na ganap silang walang kontaminasyon ng pestisidyo. Siyempre, hindi ibig sabihin nito na ang mga prutas at gulay na iyong iniuuwi ay walang kontaminasyon ng bakterya. Ayon sa estadistika, mas ligtas na kumain ng mga hindi nahugasang prutas mula sa Clean 15 kaysa sa mula sa Dirty Dozen, ngunit mainam pa ring tuntunin na hugasan ang lahat ng prutas at gulay bago kainin.
Kasama sa metodolohiya ng EWG ang anim na sukatan ng kontaminasyon ng pestisidyo. Nakatuon ang pagsusuri sa kung aling mga prutas at gulay ang malamang na naglalaman ng isa o higit pang mga pestisidyo, ngunit hindi sinusukat ang antas ng anumang pestisidyo sa isang partikular na produkto. Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa pag-aaral ng EWG na Dirty Dozen dito.
Sa mga sample na sinuri, natuklasan ng EWG na 95 porsyento ng mga sample sa kategoryang prutas at gulay na "Dirty Dozen" ay nababalutan ng mga potensyal na mapaminsalang fungicide. Sa kabilang banda, halos 65 porsyento ng mga sample sa labinlimang kategorya ng malinis na prutas at gulay ay walang nakitang mga fungicide.
Nakatuklas ang Environmental Working Group ng ilang pestisidyo nang suriin ang mga sample ng pagsubok at natuklasan na apat sa limang pinakakaraniwang pestisidyo ay mga potensyal na mapanganib na fungicide: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid at pyrimethanil.
Oras ng pag-post: Pebrero 10, 2025